Le chef étoilé Benoît Potdevin vient de recevoir une autre distinction : le Bib Gourmand, pour son restaurant Aux Trois Capitaines à Malroy.
Presque une année écoulée depuis la grande cérémonie du livre rouge en Moselle, au cœur du centre des congrès de Metz, diffusée sur Moselle TV. Et bientôt une année depuis l’obtention d’une étoile pour le chef Benoît Potdevin et son restaurant le K (Montenach – Domaine de la Klauss). Alors que la prochaine cérémonie est attendue à Monaco le 16 mars, le Guide Michelin a déjà dévoilé les lauréats d’une de ses catégories : les Bib Gourmand.
Dans la région Grand Est, seules deux enseignes ont été récompensées cette année : Au Coin des Pucelles à Strasbourg mais surtout Aux Trois Capitaines, restaurant racheté par Benoît Potdevin et son épouse, il y a à peine un an, après le décès de Marcel Moureaux, chef de l’enseigne pendant plus de 20 ans. 430 établissements sont distingués dans cette catégorie actuellement, avec 75 nouvelles tables primées cette année.
Que récompense le Bib Gourmand ?
« Le Bib Gourmand et les étoiles Michelin sont deux prix distincts » peut-on lire sur le site internet du célèbre guide rouge. « Ce n’est pas une demi-étoile ou un prix plus accessible, comme on peut souvent entendre ou lire dans les médias ou en ligne ».
En effet, alors que l’étoile est décernée pour la qualité et le raffinement dans les assiettes, mais également la personnalité de la cuisine et l’utilisation des produits. Le Bib Gourmand, lui, est attribué aux restaurants qui proposent trois plats complets au choix pour, en moyenne, une quarantaine d’euros. Le rapport qualité-prix-plaisir est donc scruté avec attention par les juges anonymes. Et c’est donc ce critère qui a séduit le jury à Malroy.



