Depuis 3 mois, Michael Scherer et Sébastien Zinn sillonnent les routes de la Moselle-Est à bord de leur food-truck « Le Curry des Barbus ». Une spécialité : la currywurst.
Il est peu avant 18h quand les deux acolytes débarquent à bord de leur caravane sur la place de la mairie de Spicheren. Au menu ce soir, de la currywurst. Un produit que Sébastien et Michael affectionnent particulièrement : « La cuisine c’est mon métier à la base, explique Sébastien Zinn, co-fondateur du Curry des Barbus, cela fait des années que je pense à ce food-truck. C’était le bon moment car on n’a plus envie de travailler pour quelqu’un, Michael est en reconversion professionnelle, moi je sors d’une longue maladie et on aime bien faire à manger. »
Une spécialité de la région
Si Sébastien est cuisinier de formation, il y a trois mois Mickaël était lui, maçon-coffreur : « J’ai eu des problèmes avec les épaules, je me suis fait opérer des deux, c’est moins lourd de porter des saucisses que des agglos. » Aujourd’hui leurs journées n’ont plus rien à voir, les deux amis sillonnent la Moselle-Est chaque soir de la semaine, de quoi faire le bonheur des clients. Certains sont déjà habitués quand d’autres découvrent cette spécialité. « C’est une nourriture traditionnelle de chez nous, de la région, ça apporte un peu de vie et d’animation au village. » explique Jérôme, un habitué. « C’était ma première currywurst et je dois avouer que c’était très bon. En plus c’est à côté de chez nous, les prix sont accessibles, c’est abordable, les gérants sont adorables » rapporte une cliente.
Un succès
La recette de leur succès : leur passion, leur bonne humeur, mais aussi la qualité de leurs produits : « On travaille avec des producteurs locaux. On se fournit en saucisses à Schwamm et les pommes de terre viennent de Spicheren. » Un projet qui aura coûté 15 000 euros, et le succès est déjà bien au rendez-vous. C’est pour cela que Michael et Sébastien réfléchissent déjà à une deuxième caravane.
