En visite dans le canton de Forbach, Patrick Weiten a fait un arrêt à la Mine de Pain pour découvrir la boulangerie de Jérôme Schwalbach. Meilleur ouvrier de France en 2015, cet artisan a notamment élaboré la recette de la baguette distribuée dans 60 collèges Mosellans depuis le début de l’année 2022. Portrait.
Reportage de Florian Tonizzo.
