Tout l’été, le van Moselle Tour reprend du service et vous fait découvrir le territoire, dans cet épisode, nous rencontrons Lauralie, boulangère à Xocourt, l’une des garantes du geste ancestral des boulangers.
C’est un tout petit commerce, ou plutôt un fournil, qui a été installé dans l’ancienne grange de la maison de Lauralie. À Xocourt, village juste à côté de Delme, cette ancienne diplômée en ressources humaines a choisi d’y ouvrir « Madame Pain », il y a trois ans. Une boulangerie à taille humaine, où le circuit court est une priorité, tout comme la préservation du savoir-faire ancestral. Soutenue par le département de la Moselle, la CC du Saulnois et Initiative Moselle Sud, la jeune boulangère réalise sa propre farine à partir de blé de Meuse, ses baguettes et pains de seigle tout comme ses viennoiseries gourmandes. Des valeurs que la France entière ont pu découvrir à l’occasion de la 11e saison de l’émission « Meilleure boulangerie de France » sur M6.
Entre ventes de pain aux particuliers tous les mercredis et jeudis au fournil à Xocourt, ainsi qu’au marché de Delme les samedis matins, et mise en rayon chez de nombreux revendeurs à Metz et alentours, Lauralie n’a pas le temps de s’ennuyer ! L’occasion pour nous, de découvrir son travail passionnant, les mains dans la farine bien sûr.
Pour la deuxième année consécutive, Moselle TV vous propose d’embarquer à bord du van Moselle Tour ! Découvrez des lieux singuliers, des projets uniques, de belles adresses et des personnalités attachantes, le tout aux côtés d’Uranie Tosic-Peiffert. Une bonne bouffée d’air frais pour passer un été sans bouger de chez soi !
Le véhicule de Moselle Tour est mis à disposition par notre partenaire Ucar.
En complément des découvertes réalisées dans le cadre du Moselle Tour, ne manquez rien de l’actualité du territoire en suivant les éditions de Moselle Info du lundi au vendredi sur Moselle TV.
