À Rodemack, un établissement vient d’être mis à l’honneur : l’Auberge de la Petite Carcassonne. Il devient le tout premier restaurant de Moselle labellisé « Bistrot de Pays ».
À l’entrée de Rodemack, juste après les remparts, une adresse attire l’attention des visiteurs comme des habitués : l’Auberge de la Petite Carcassonne. Nichée au cœur de ce village classé parmi les « Plus Beaux Villages de France », elle incarne l’esprit du terroir et de la cuisine locale.
Label « Bistrot de Pays » : premier établissement en Moselle
Récemment, l’établissement a franchi une nouvelle étape en obtenant le label « Bistrot de Pays », devenant ainsi le tout premier représentant de ce réseau en Moselle. Une distinction qui récompense bien plus qu’une cuisine : un engagement profond en faveur de la cuisine locale, du terroir et du fait maison. Le label, porté par une fédération nationale, distingue des établissements répondant à des critères exigeants : cuisine de terroir, accueil authentique,… Une évaluation rigoureuse, basée sur les « trois A » : accueil, aménagement, assiette.
Avec près de 130 établissements en France, dont seulement quelques-uns dans le Grand Est, l’arrivée de l’Auberge de Rodemack dans le réseau marque une étape importante pour la commune, et pour la Moselle.
Une passion de la cuisine
Derrière cette réussite : Serge et Sylvie. En 1987, ils décident de débuter leur aventure culinaire. Mais leur parcours n’a pas été sans obstacles. En 2007, contraint par des problèmes de santé, Serge est obligé de mettre son activité entre parenthèses. Jusqu’en 2018, où l’envie de retrouver les fourneaux et l’ambiance du bistrot devient plus forte que tout. Serge reprend alors les rênes de sa cuisine. Depuis, il ne cache pas son plaisir d’être revenu à son poste.
Aujourd’hui, l’auberge a retrouvé toute sa vitalité. Ouverte les midis, du vendredi au lundi, elle accueille une clientèle fidèle, composée d’habitants de la région comme de touristes de passage.
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