Immersion dans l’atelier de Fabrice Dumay, maître chocolatier Vosgien installé à Metz. Entre 20 et 25 tonnes de chocolats sortent de son atelier chaque année. Depuis trois ans, cet artisan a mis au point une pâte à tartiner artisanale, produit phare de la fête des amoureux !
Reportage : Kim Hammerschmidt