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Guide Michelin : l’auberge Saint-Walfrid a la recette

Le guide Michelin a dévoilé hier le palmarès des chefs étoilés. Parmi ceux qui gardent leur étoile en Moselle, Stephan Schneider de l’Auberge Saint-Walfrid à Sarreguemines. L’établissement est couronné d’une étoile depuis 1977. A l’époque c’était le père de l’actuel chef, Jean-Claude Schneider, qui avait décroché cette précieuse reconnaissance. Si l’établissement a perdu durant 3 ans son étoile en 1993, il a su la reconquérir avec succès puisqu’aujourd’hui encore Stephan Schneider fait parti des 10 étoilés de Lorraine.

Un reportage de Gaële Thisse

La Lorraine ne compte plus que 10 établissements étoilés. Trois chefs lorrains ont perdu leur étoile  (Françoise Mutel – La Maison dans le Parc à Nancy, Lucien Keff – La Lorraine à Zouftgen et Lutz Janisch – Le Strasbourg à Bitche). Aucun nouveau restaurateur n’a été promu.

Gaële THISSE
Gaële THISSEhttp://www.mirabelle.tv
Journaliste Reporter d'Images Après des études d’histoire et d’ethnologie, Gaële se forme à la vidéo. Un diplôme (DESS) en réalisation de documentaires et des stages dans différentes structures (Boite de prod’ pour Arte, Opéra du Rhin, télévision de Strasbourg...) la mènent à la pratique du journalisme. Elle fait ses débuts en 2007 à TV3V, une télévision locale alsacienne, avant de rejoindre Mirabelle TV et sa région natale à la création de la chaîne en 2010. Journaliste reporter d’images, elle s’intéresse à tous les sujets qui font la vie du territoire : initiatives, économie, environnement, solidarité, culture...

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