Michel Roth, Bocuse d’or originaire de Sarreguemines, était en démonstration à la Foire Internationale de Metz. Le meilleur ouvrier de France a épaté les visiteurs avec plusieurs recettes de haute volée, à base de truite. Il comptait également plusieurs jeunes cuisiniers en formation dans sa brigade, pour leur transmettre son savoir-faire.
Reportage de Ghislain Schumacker
