Sept mois de fermeture en deux ans qui pèsent encore sur les restaurants. La main d’oeuvre a déserté le secteur. Déjà victime d’un manque de reconnaissance, les métiers de l’hôtellerie-restauration n’attirent plus les travailleurs. Les établissements tentent aujourd’hui de trouver des solutions pour pallier ce manque de main d’oeuvre.
Reportage de Ghislain Schumacker
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