On s’est immiscé dans le concours de la meilleure baguette tradition de Moselle à la FIM sur le stand de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.
La boulangerie Poulard de Metz remporte la première place.
Le concours de la meilleure baguette tradition de Moselle s’est déroulé jeudi 5 octobre à la Foire Internationale de Metz sur le stand de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.
19 artisans boulangers ont participé au concours. En amont, ils devaient préparer une baguette qui respecte des critères sur le poids et la taille.
Un jury qui ne laisse rien passer
Les membres du jury, menés par Nicolas Streiff, meilleur ouvrier de France, ont scrupuleusement examiné les baguettes de pain. Chacune a été jugé sur son aspect, son goût, sa texture, ses alvéoles… Donnant ainsi une note finale.
Un huissier de justice s’est empressé de faire les moyennes de chaque baguette pour connaître le grand gagnant.
Une victoire surprenante ?
Elle n’était pas tant surprenante puisque c’est la Boulangerie Poulard de Metz qui remporte la première place. Elle qui avait déjà emporté la première place l’année dernière et la seconde en 2021.
