Pain, pâtes, biscuits, viennoiseries… le gluten est partout dans notre alimentation et peut causer des troubles sur notre santé. Frédérique Roung, déléguée à l’AFDIAG et atteinte de maladie coeliaque nous explque.
Présent notamment dans le blé, le seigle et l’orge, le gluten est parfaitement toléré par la majorité d’entre nous. Mais pour les personnes atteintes de maladie cœliaque, il déclenche une réaction immunitaire qui peut endommager l’intestin.
En France, on estime qu’environ 1 % de la population est concernée… soit près de 700 000 personnes. Et pourtant, seule 10 à 20% des cas seraient correctement diagnostiqués.
Alors, faut-il supprimer le gluten de nos vies ? Comment savoir si l’on est réellement concerné ? Et surtout, comment vivre au quotidien avec un régime sans gluten ?
Frédérique Roung, déléguée 54 à l’AFDIAG nous répond.
Gluten et santé : le rôle de l’AFDIAG en Lorraine
L’AFDIAG, l’association française des intolérants au gluten a été créée en 1989. Depuis, elle oeuvre dans la prévention et l’information des personnes atteintes de la maladie coeliaque. Une permanence et une ligne d’écoute sont possibles au 01.56.08.08.22. Vous pouvez joindre le siège de l’association tous les jours, du lundi au vendredi, de 9h30 à 17h et les vendredis, de 9h30 à 15h.
Ateliers cuisine, stage d’éducationnels nutritionnelle pour les 9-12 ans, ou encore colloques médicaux font parties du quotidien des bénévoles de l’association. Pour permettre son développement, la structure recherche d’ailleurs un ou une délégué(e) pour couvrir le territoire de la Moselle.
Découvrez les autres thèmes abordés dans S comme Santé :
- Veillia Care, le « bouclier solidaire » qui réinvente la téléassistance pour les seniors
- Soignant et vidéaste, DocFX décortique la médecine d’urgence en vidéo
- Quand la mémoire perd du terrain, l’ASEPT Lorraine mise sur la prévention
- La téléexpertise, un système qui fait gagner du temps aux patients
- « Le but du jeu des RCP ? Ne pas avoir de perte de chance »
- Les maisons de santé, vraie solution ?