Le domaine Rémi Gauthier a lancé une cagnotte participative pour financer la plantation d’un nouvel hectare de vignes à Vic-sur-Seille. Après trois mois de collecte, près de 25 000 euros ont déjà été réunis.
Après trois mois de financement participatif, le domaine Rémi Gauthier est sur le point d’atteindre son objectif, récolter 25 000 euros pour financer la plantation d’un nouvel hectare de vignes à Vic-sur-Seille. Les propriétaires du domaine, Mathilde et Rémi, se confient :« Très heureux, surpris de cet élan de générosité. Les gens ont été vraiment très réceptifs. C’est vrai que l’intérêt du participatif, dans les formules qu’on a pu proposer, que ce soit dans des abonnements en vin ou sur le parrainage symbolique d’un pied, ça va nous permettre justement de créer davantage de liens. » La collecte se termine lundi 31 août.
En activité depuis onze ans, le domaine exploite 6,5 hectares de vignes en location entre Metz et Sierck-les-Bains. Rémi et Mathilde veulent franchir une nouvelle étape : devenir propriétaires de leurs terres et concentrer progressivement leur vignoble autour de leur cave, située ici, à Vic-sur-Seille. « C’est plus qu’important. Je suis un enfant du village, j’ai toujours vécu ici. Mon père était vigneron ici dans les années 90. Quand j’ai créé mon domaine en 2014, l’objectif était de le créer, de prospérer à Vic », confie Rémi Gauthier.
Trois cépages, cultivés en agriculture biologique et biodynamique
Adossés à un premier hectare, planté il y a quatre ans sur les coteaux de Vic-sur-Seille, les nouveaux pieds de vigne doivent être plantés d’ici 2027. « On est quand même sur un terroir composé vraiment d’argile lourde, ce qui va donner au vin vraiment un côté assez rond, assez gourmand, qu’on aime beaucoup. Et ensuite, du coup, on est historiquement sur un bassin salin », explique Mathilde Rondeau.
Pinot noir, auxerrois et müller-thurgau, le vignoble entend poursuivre la production de ces trois cépages, cultivés en agriculture biologique et biodynamique. À raison d’un hectare planté chaque année pendant cinq ans, le domaine Rémi Gauthier ambitionne ainsi de cultiver un vignoble de six hectares autour de Vic-sur-Seille d’ici 2031.
