À l’occasion de la Saint-Valentin, le chef Philippe Jégo, meilleur ouvrier de France, a invité le recordman du monde d’ouverture d’huîtres dans son restaurant à Phalsbourg. Marcel Lesoille, 11 fois champion du monde des écaillers, a concocté des plateaux de fruits de mer grandioses, à la vitesse de l’éclair, pour le plus grand bonheur des clients de « L’an II ».
Reportage de Ghislain Schumacker
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