A Feu Doux – La Marmite Beaujolaise
A Feu Doux – La Marmite Beaujolaise
PALOURDES MARINIÈRES, PANNA COTTA DE FENOUIL, CONCASSÉES DE TOMATES / SUPRÊME DE POULARDE JAUNE FARCIE AUX ÉCREVISSES / POMMES POELLÉE, TUILE AU SÉSAME, PARFAIT GLACE À LA RÉGLISSE
RÉMI LEBOUC
LA MARMITE BEAUJOLAISE
34, RUE DE L’HÔTEL DE VILLE
88140 BULGNÉVILLE
03.29.09.16.58
www.restaurant-lamarmitebeaujolaise.com
Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s’expriment dans l’art culinaire.
Architecte-énergéticien : un métier qui a la vent en poupe
Savez-vous qu’une famille débourse en moyenne 1500 euros par an pour se chauffer ! (soit un peu plus de 100 euro par mois.) Une facture qui pourrait être largement réduite si les logements étaient mieux isolés. Une meilleure isolation du bâti permettrait en outre de réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre.
Une nouvelle profession tend alors à émerger : les architectes-énergéticiens. Yves Bouxirot a fait ce choix en 2015 lors d’une reconversion professionnelle. Son souci : rendre service aux particuliers et être utile à la société.
Reportage à Yutz de Gaële Thisse.
Centrale au gaz de Blénod-lès-Pont-à-Mousson : opération de maintenance pour EDF
La Centrale au gaz de Blénod-lès-Pont-à-Mousson est en arrêt depuis le 4 novembre. EDF et General Electric effectuent une maintenance d’envergure pour s’assurer que la centrale va pouvoir alimenter le réseau à son maximum durant les prochains mois. Car depuis 2016, le Cycle Combiné Gaz carbure à plein régime. Il a fonctionné 6000 heures en 2016, soit l’équivalent de 250 jours non-stop.
Reportage: Jean-François Ambroise
Marchés de Noël de Metz : c’est parti !
Samedi soir, les marchés de Noël messins ont ouvert leurs portes. Pas moins de 9 sites sont consacrés aux festivités de fins d’années, et ce jusqu’au 30 décembre (jusqu’au 7 janvier pour certains).
Jean-François Ambroise a assisté à l’ouverture des festivités.
AGENDA DES MANIFESTATIONS :
- Place Charles de Gaulle (gare SNCF) : La crèche et sa forêt
- Place Saint-Jacques : Les chalets de Noël et son manège (lundi, mardi, mercredi, jeudi, dimanche 11h à 20h / vendredi et samedi de 11h à 21h)
- Centre Saint-Jacques : Sapin, illuminations, marché social et solidaire (tous les jours, du 18 novembre au 6 janvier)
- Place Saint-Louis : Le marché des traditions et la Pyramide de Noël (lundi, mardi, mercredi, jeudi, dimanche de 11h à 21h / vendredi et samedi de 11h à 21h)
- Place de Chambre : Le voyage gastronomique, les chalets gourmands (lundi au vendredi de 17h à 23h / samedi et dimanche de 11h à 23h)
- Place de la République : Féérie de Glace et le voyage magique des automates et son village de Noël (lundi, mardi, mercredi, jeudi, dimanche de 11h à 20h / vendredi et samedi de 10h à 22h) >> 7 janvier
- Place Saint Etienne : Patinoire face à la Cathédrale (lundi, mardi, mercredi, jeudi et dimanche de 10h à 21h / vendredi et samedi de 10h à 22h)
- Place d’Armes : La grande roue et son village de Noël (lundi, mardi, mercredi, jeudi, dimanche de 11h à 21h / vendredi et samedi de 11h à 21h) >> 7 janvier
- L’hôtel du département : Le sentier des Lanternes (à partir du 25 novembre, du lundi au jeudi et le dimanche de 17h à 20h / vendredi et samedi de 17h à 21h / 2 décembre : 14h30 à 22h / 24 décembre : 16h à 18h / 25 décembre et 1er janvier de 17h à 20h) >> 7 janvier
Grande pêche de Lindre : le domaine dévoile son label Agriculture Biologique
Tous les deux ans, c’est le rendez-vous préféré des mordus de poissons. Ce week-end, la Grande Pêche de Lindre a réuni plusieurs milliers de visiteurs sur le domaine départemental de Lindre-Basse, c’était sa douzième édition. L’occasion exceptionnelle de découvrir, depuis la digue et pendant deux jours, des démonstrations de tirés de filet, méthode traditionnelle de pêche encore utilisée aujourd’hui, et d’acheter du poisson vivant dans la pisciculture (carpes, brochets, perches, tanches)
Il y a deux ans, malgré ses 6000 visiteurs, la Grande Pêche avait été endeuillée par les terribles attentats du 13 novembre. Cette année, les festivités ont été marquées par un événement bien plus positif, le domaine a dévoilé son label AB (Agriculture Biologique), à la presse et au public.
Ecoutez Patrick Weiten, Président du Conseil Départemental de la Moselle s’exprimer sur le sujet, au micro de Jean-François Ambroise.
JAZ – 17/11/17 – Platonium, Photonique, Sapins de noël
Platonium étincelle Metz, EDF : Opération de Maintenance, Dieuze inaugure sa maison de santé, histoire des sapins de Noël…
Dieuze : une maison de santé XXL
La plus grande maison de santé pluridisciplinaire de Lorraine ouvrira ses portes dans deux semaines à Dieuze. Elle accueillera une vingtaine de professionnels de santé au service d’une offre de soin de proximité et de qualité. Visite avec Kim Hammerschmidt.
JAZ – 16/11/17 – Grève, Don Pasquale, Marchés de Noël de Metz
Ordonnances Macron : la grogne, Nouveaux Moteurs chez PSA, Luxtram :, « Don Pasquale », Les Marchés de Noël…
PSA Trémery : les moteurs « nouvelle génération » sortent des lignes de production
Depuis lundi, à Trémery, les tous premiers moteurs essence nouvelle génération sortent des chaînes de production. En misant sur la diversification avec ses 3 nouvelles lignes (essence, diesel et électrique) à l’horizon 2019, PSA garantit la pérennité du site. Menacée il y a 3 ans par la baisse de la production des moteurs diesel, l’usine de Trémery devrait cette année afficher une production record avec 1,9 millions de moteurs.
Toutes les informations dans ce reportage, signé Anne-Sophie Pierson et Jean-François Ambroise.

En 2015, François Hollande tient lui-même à annoncer la bonne nouvelle. En concurrence avec le site espagnol de Vigo, PSA Trémery vient d’obtenir la production du nouveau moteur à essence. Une activité essentielle pour assurer la sauvegarde du site spécialisé dans la production des moteurs diesels, une activité en baisse. Cette semaine, les premiers modèles commercialisables sont sortis des lignes de production. A terme, le site devrait produire 640 000 moteurs essence par an. Pour cela, il aura fallu adapter et transformer les chaînes de production pour fabriquer le nouveau moteur, plus petit, plus performant (130 CV) et surtout plus écologique. Grâce à ses filtres anti-particules, il est en avance de trois ans sur les normes environnementales et permet de retenir 75% des particules. Au total 203 millions d’euros ont été investis par le groupe mais aussi les collectivités, la région Grand Est a soutenu le projet à hauteur de 9 millions d’euros. 39 emplois ont été créés et le site devrait remplir ses carnets de commande pour les prochaines années.
En parallèle, le site lance également la production d’un nouveau moteur diesel lui aussi plus écologique et devrait lancer en 2019, la production d’un moteur électrique. Une diversification qui permet de s’adapter aux évolutions des mix énergétiques et à la baisse de la demande du diesel. A terme, Trémery ambitionne de devenir la première usine polyvalente au monde. Le site devrait afficher cette année une production record d’1,9 millions de moteurs.
Metz : 600 manifestants dans la rue contre la réforme du code de travail
Ce matin, à l’appel de la CGT et de FO, plusieurs centaines de manifestants ont arpenté les rues de Metz, au départ de la place Mazelle. Un cortège composé de plusieurs syndicats, CGT, FO, SUD, FSU, mais aussi le syndicat étudiant UNEF. Dans leur collimateur, les ordonnances du gouvernement signées par le président Emmanuel Macron fin septembre et qui reforment le droit du travail.
Plus d’informations ce soir à 18h, dans le journal de Mirabelle.tv.

Quelques réactions de manifestants :
Les Images de la manifestation :
Don Pasquale, le chef d’oeuvre comique de Donizetti à l’Opéra-Théâtre de Metz
Don Pasquale, l’un des chefs-d’œuvre comiques du compositeur italien Donizetti se jouera du 17 au 21 novembre à l’Opéra-Théâtre de Metz Métropole.
L’intrigue puise son inspiration dans la « Comedia dell’arte » : l’histoire est celle d’un vieux garçon fortuné, d’une jeune veuve capricieuse et dépensière et d’un piège qu’ils se tendent l’un à l’autre en contractant un mariage arrangé… la mise en scène décapante et colorée est signée Pierre Emmanuel Rouseau.
Reportage à l’heure de la pré-générale signé Gaële Thisse
Luxembourg : derniers tests du Tram avant circulation
Après un an et demi de travaux, la première ligne du tramway luxembourgeois sera opérationnelle le 8 décembre prochain. Pour assurer sa bonne mise en circulation, les différentes rames sont en marche à blanc depuis quelques semaines, il subit donc de nombreux tests, sans voyageurs. Mercredi après-midi, s’est déroulé l’un des plus importants essais pour Luxtram, la première simulation d’un scénario catastrophe organisé en conditions réelles d’exploitation : un piéton a été percuté par le Tram, il est coincé sur les rails. Sur place, 18 pompiers mais aussi des policiers ont dû collaborer avec les services de gestion du véhicule.

Un reportage signé Orianne Valloo
JAZ – 15/11/17 – Metz Blida, Ligne Maginot, Thermalisme
Metz Blida : le camp démantelé, Ligne Maginot : Pillages en série, Bertrand Munier pour « Le thermanisme, Puballo…
Metz : évacuation des 800 réfugiés du camp de Blida
L’information était restée confidentielle, la préfecture de Moselle restant très discrète quant à l’opération qui se déroule depuis ce matin. A 7h30, les cars de policiers, bénévoles et services de la préfecture se sont amassés devant Blida pour commencer son démantèlement, évacuant les familles les unes après les autres de ce camp de fortune aux conditions jugées honteuses par de nombreuses associations humanitaires.
Le retour sur les faits avec Kim Hammershmidt
Le démantèlement devrait durer tout la journée, plus de 800 réfugiés dirigés vers la dizaine de bus prévue à cet effet. Quant à leurs destinations, la préfecture a évoqué une quarantaine de lieux différents dont la Nouvelle Aquitaine, la région Rhône-Alpes et également le Grand-Est. La directrice départementale de la cohésion sociale auprès de la préfecture de la Moselle, Anoutchka Chabeau a spécifié que certains rejoindront des centres d’hébergement en Moselle, sans toutefois préciser le lieu exacte.
« nous mettrons à l’abris toutes les personnes qui sont évacuées aujourd’hui, elles partiront partout en France. Ce soir le camp sera vide, nettoyé et fermé définitivement, autant que nous puissions le faire.
Depuis le 1er janvier 2017, la Moselle a vu arriver 4382 réfugiés sur son sol, depuis 2500 personnes ont été hébergées dans des centres.
On est sur un processus complexe, tous les jours nous évacuons des familles depuis janvier, et tous les jours, le camp se reconstitue.
Ce matin, les associations caritatives présentes tous les jours sur le camp de Blida depuis son ouverture, sont arrivées dès 5h, alertées par les rumeurs qui circulaient sur le site depuis plusieurs jours. Les bénévoles regrettent que la préfecture soit restée muette quant à l’officialisation de ce démantèlement.
On veille à ce que cela se passe dans le calme, qu’il n’y ait pas de mouvement de panique. On essaie de les rassurer, mais on n’a pas beaucoup de réponses à leur donner – Maud, collectif le Soleil de Blida


Pillages sur la ligne Maginot : le cri d’alarme des associations
Ils se sont constitués en collectif pour alerter les pouvoirs publics, un cri d’alarme pour l’heure toujours sans réponse. Diverses associations d’entretien et de sauvegarde des forts de la ligne Maginot s’inquiètent des pillages à répétition sur l’ouvrage fortifié. Cette année, cinq forts ont été la cible des pilleurs, toujours selon le même mode opératoire. Il y a 3 semaines, c’est l’ouvrage Simserhof à Bitche qui a été à son tour vandalisé.
Un reportage signé Anne-Sophie Pierson

« Non seulement on a un travail de restauration qui a été réduit à néant, des années d’efforts pour préserver ce matériel et se dire si jamais les tourelles qu’on présente au public ont des soucis, on a du matériel de rechange mais on ne peut plus y compter aujourd’hui, elles ont été démontées, vandalisées, c’est un constat d’échec, d’abandon et aujourd’hui ce qu’il nous manque c’est de l’aide pour préserver ce qui peut encore l’être et sécuriser les lieux » explique Claude Poésy, président de l’association du fort du Hackenberg.

En juillet dernier ce sont des fumées qui s’échappent de la partie non visitable du fort du Hackenberg qui alertent les bénévoles. Sur les 10 kilomètres de galerie, seul un tiers se visite mais le reste est entretenu par l’association. Derrière ces portes, les bénévoles constatent impuissants l’étendue des pillages. Tous les câbles ont été coupés puis brûlés pour récupérer les matériaux nobles : le plomb, le bronze et le laiton. Les anciennes stations électriques ont été mises à sac et toute la voûte porte encore les traces de l’incendie.
« C’est comme si on avait eu un tremblement de terre et que tout avait été pillé après le séisme. Tout ce qui n’a pas été démonté a été éventré pour en retirer le cuivre, le laiton. Ils ont rien laissé, c’est impressionnant. Ils chargeaient ensuite le matériel dans des sacs pour les sortir. »
Un préjudice financier chiffré à plusieurs dizaines de milliers d’euros mais l’association redoute surtout de nouveaux actes de vandalisme qui pourraient occasionner la fermeture du fort. Or, les 32 000 visiteurs annuels ont permis l’embauche de 5 salariés et la sauvegarde du site. Impossible pour l’association qui vit des dons et des recettes des visiteurs de surveiller les 30 hectares du site : investir dans un système de vidéosurveillance coûterait 170 000 euros. Un investissement auquel a donc été contrainte l’association, quitte à s’endetter.
Mais d’autres n’ont pas ces moyens, c’est le cas de l’ouvrage voisin du Michelsberg, 1500 visiteurs annuels. Ici, les pilleurs ont enlevé les guides en bronze des quatre tourelles de l’ouvrage qui sont désormais statiques, un préjudice immense pour le site.

« Actionner les tourelles, c’est le clou de la visite pour nos visiteurs. Le risque c’est que si l’on ne peut plus montrer de matériel en action les visiteurs ne viennent plus. C’est l’attrait de nos sites » pour Yves Noël, président de l’association du fort du Michelsberg.
D’autant que ces tourelles sont uniques : seuls quelques exemplaires existent encore. Pour ces bénévoles, le risque c’est donc à terme la fermeture des ouvrages pillés et la disparition d’un pan du patrimoine.
« Cette tourelle de 255 tonnes est unique, tout comme la ligne Maginot. C’est le dernier ouvrage de défense construit par les Français pour protéger leurs frontières. C’est l’aspect patrimonial qui est en danger si rien n’est fait. Cela doit alerter les pouvoirs publics. »
Pour l’heure à l’exception de trois députés, le courrier du collectif est resté sans réponse. Des bénévoles qui se sentent aujourd’hui très seuls, comme un dernier rempart pour protéger notre patrimoine. Chaque année, en Moselle, les fortifications modernes attirent près de 100 000 visiteurs.
Noël en Moselle : opération communication à Paris
Le Conseil Départemental de la Moselle a mené une opération de communication d’envergure dans les bouches du métro de Paris! Les traditions et le savoirs-faire du département sont mis en avant. L’objectif : positionner la Moselle comme l’une des destinations incontournables de Noël. Car derrière cela, toute une économie en découle. 7 millions d’euros en 2016. Cette année, les animations vont être riches sur le territoire. Reportage de Jean-François Ambroise.
Traversée de la Méditerranée : il témoigne
Il fait partie des mineurs isolés étrangers, présents sur le sol français. Abdel, camerounais de 16 ans a fait la traversée il y a un an dans l’espoir de vivre une ville meilleure en France. Après examen de son dossier, le centre départemental de l’enfance refuse de lui reconnaître son statut de mineur. Il fait partie des « non admis ». En attendant l’examen de l’appel de sa décision, il est hebergé par Christine, une meusienne au grand coeur.
Hôtellerie, Restauration – Mon métier, ma passion Ep.7
Fin septembre le champion du monde de pâtisserie Etienne Leroy (sacré en janvier 2017) est venu faire une démonstration de son talent aux étudiants du lycée et du CFA hôtelier de Metz et aux artisans pâtissiers de la région. Jade, est en BTS mention cuisinier en dessert de restaurant, elle a pu assister à cette démonstration hors du commun.
Reportage: Orianne Valloo
JAZ – 14/11/17 – Mineur non accompagné, Mourir dans la dignité
Exclu du système : il témoigne, Gepor : les salariés en colère, Mourir dans la dignité : un droit ?, Hôtellerie Restauration Mon métier Ma passion…




