Vous connaissez probablement les « légumes moches », mais saviez-vous que selon ce même modèle, une entreprise mosellane a fait des fromages invendables, la recette de son succès ? Lassés de voir du fromage tout à fait comestible partir à la poubelle pour non conformité avec les normes esthétiques, Elise et Laurent Dumay ont choisi de fondre ces « fromages moches » pour en faire du fromage à tartiner
L’entreprise Les fondus de la Nied à Lemud, labellisé Qualité Moselle, produit depuis bientôt 10 ans et exporte désormais ses produits dans la France entière.
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