Lutter contre le gaspillage alimentaire, ça passe aussi par l’éducation des plus jeunes. Pour les sensibiliser, le Département de la Moselle a lancé le concours « ma cantine durable sans-gaspi » auprès de 70 collèges publics dotés de restaurants scolaires. La première place a été remportée par le collège Gabriel Pierné de Sainte-Marie-aux-Chênes. Pour féliciter l’établissement, Thierry Bourson, chef du restaurant « de la Ferme à l’assiette » est venu prêter main forte pour confectionner les repas de ce lundi.
Reportage Anne-Sophie Gross
