Exclusivement réservé aux boursiers, l’ensemble des restaurants CROUS de France proposent désormais leur repas à 1 euro pour tous les étudiants depuis le lundi 4 mai. Un véritable défi pour ces restaurants, qui risquent de rapidement arriver à saturation devant l’afflux d’étudiants qui viennent profiter du repas à moindre prix.
Comme chaque midi, Quentin, étudiant en ingéniérie au technopole à Metz, vient manger au restaurant CROUS du Technopole. Désormais, il paie son repas 1 euro au lieu de 3,30 euros : « J‘étais pas boursier, j’accueille ça de bonne augure parce que du coup ça réduit les coûts par trois quand même à peu près. Ça compense d’autres frais en plus comme l’essence, qu’on ne vient pas forcément de Metz, le loyer, l’électricité, donc c’est un coup de pouce sympa. » Adam, l’un de ses camarades, accueille également la nouvelle positivement : « Moi souvent, je prenais des plats à emporter et maintenant je favorise plus le CROUS justement grâce à ça. »
Un véritable défi pour les restaurants CROUS, sous l’afflux d’étudiants
Avec cette nouvelle mesure, le CROUS du technopole a vu son influence grimper. Il accueille plus de 1000 étudiants chaque jour en mai, midi et soir. « Pour moi c’est une bonne mesure, mais c’est un défi pour l’établissement parce qu’on a les premiers retours, ça fait bientôt une dizaine de jours que c’est mis en place, déclare Frédéric Léonard, président de CROUS Lorraine. La journée c’est près de 12% supplémentaire et le soir plus de 33%. Notre objectif, c’est de permettre à tous les étudiants de manger sainement et de manière équilibrée. »
Sur chaque repas, l’État subventionne 7,38€. Un dispositif coûteux pour mettre tous les étudiants au même niveau, puisque l’état y a accordé une aide de près de 50 millions d’euros. « Ces étudiants des classes moyennes exclues des bourses, la possibilité de venir manger à 1€, ça leur permet de faire un repas le midi, un repas pour le soir, alors qu’avant ça leur coûtait 3,30€ uniquement le repas du midi, raconte Frédéric Léonard. Et nous avons la chance également d’avoir des étudiants internationaux qui avaient été exclus de ce dispositif et qui peuvent venir manger également à 1€ le midi et le soir. »
Sur les 16 restaurants CROUS de Lorraine, 3 sont arrivés à saturation pour le moment. Reste à voir si tous les étudiants pourront être accueillis à compter de septembre, pour profiter du repas à 1€.
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