5 mois après le terrible incendie qui a ravagé l’Auberge du Stock à Langatte, la famille Kremer a pu reprendre du service dans le bowling de la commune. De quoi ravir Luc, le chef cuisinier mais aussi sa clientèle, toujours aussi fidèle.
Ce midi, Luc est débordé. Dans le bowling de Langatte, les clients sont venus en nombre pour goûter au plat du chef. « On est venus par solidarité pour notre ami Luc. C’est un mec qui est super gentil, serviable et un vrai bonheur », dit Serge, ancien client fidèle de l’auberge. Pour Olivier, qui a fait la route depuis Metz pour le voir, « je suis bien content de retrouver un petit peu la cuisine de notre ami Luc qui était avant à l’auberge du stock, où nous y allons très souvent. C’était très très bon et on retrouve vraiment l’assiette dont on l’aimait dans le temps. »
Le plus heureux dans l’histoire, c’est Luc. Après le drame de Nouvel An, il se retrouve enfin derrière les fourneaux : « Ces cinq derniers mois, c’était quand même très compliqué avec les assurances, faire les inventaires, chiffrer, voir les experts d’assurance, les experts d’incendie. Là, ça me vide un peu la tête. Je fais un peu autre chose et ça fait du bien. » Aux côtés de sa femme, les anciens gérants de l’Auberge du Stock ont servi 30 couverts, à eux 2. « Ce qui me manque, vous savez ce que c’est ? C’est mes 14 salariés. C’est là quand il faut faire tout soi-même de nouveau. Ça faisait longtemps que je ne me suis plus occupé de tout, entre servir, faire la vaisselle, faire la cuisine, faire le nettoyage et tout ça. Mes 14 salariés me manquent beaucoup. »
La commune au secours de l’Auberge du Stock
Si Luc a pu reprendre du service, c’est grâce au conseil communal de Langatte qui a tout fait pour aider le chef cuisinier à exercer : « Nous avons profité de l’opportunité de pouvoir lui offrir un local pour améliorer toute la situation chez nous et faire en sorte que les gens soient servis dans un bel esprit et qu’il y ait une continuité de l’auberge et dans un objectif que lui puisse réouvrir bientôt », explique Jérôme Ditsch, maire de Langatte.
Sur place, il n’y a plus rien. « Là ils sont en train de démolir, toute la partie habitation, restaurant est maintenant complètement démolie. Ils ont sorti nos derniers souvenirs, des albums photos. Mais bon, tout était à moitié brûlé, à moitié trempé. On n’a pas pu récupérer grand chose. Il faudra attendre deux ans avant de revoir une nouvelle auberge du stock », raconte Luc Kremer.
Si les flammes ont emporté tous les souvenirs de l’Auberge du Stock, elles n’ont sûrement pas stoppé Luc dans sa passion.
Toute l’actualité du département de la Moselle à suivre en direct sur Moselle TV du lundi au vendredi à partir de 18H00.