Dans ce nouvel épisode de l’émission culinaire de Moselle TV, la viande de Roland Martin, éleveur bovin en agriculture biologique à Langatte, est mise à l’honneur. Le chef Luc Kremer, de l’Auberge du Stock, revisite la tradition locale avec sa recette de fleischnecke.
Chaque semaine, Recettes Gourmandes, présentée par Renée-Anne, met en lumière un producteur de Moselle et propose à un chef de composer une recette originale à partir de son produit. Une rencontre gourmande qui valorise les savoir-faire du territoire.
Le producteur du jour, Roland Martin, élève ses bovins en agriculture biologique à Langatte, privilégiant la qualité et le respect de l’environnement.
Pour sublimer ce produit, le chef Luc Kremer, aux commandes de l’Auberge du Stock sur les rives de l’étang de Langatte, a choisi une spécialité régionale emblématique : le fleischnecke. Préparé avec savoir-faire et générosité, ce plat traditionnel prend ici une nouvelle dimension grâce à la qualité de la viande bio locale.
Recettes Gourmandes c’est chaque semaine à 11h30 sur Moselle TV.
