De nouveaux restaurants étoilés, des parcours inspirants et tout un territoire qui se distingue : la Moselle confirme son dynamisme gastronomique. Dans une émission spéciale, chefs et acteurs locaux décryptent les enjeux et les retombées de cette reconnaissance du Guide Michelin.
La Moselle confirme son ancrage dans le paysage gastronomique français. À l’issue de la dernière sélection du Guide Michelin, de nouveaux restaurants du territoire ont décroché leur première étoile, venant saluer un travail de fond, une exigence quotidienne et une vision affirmée de la cuisine.
Dans une émission spéciale de “1001 Étoiles en Moselle”, présentée par Jérôme Bergerot, ces nouveaux étoilés reviennent sur leur parcours, leurs ambitions et ce que cette distinction change, concrètement, dans leur quotidien.
À Malling, Alexis Baudin a su imposer une cuisine précise au sein du Restaurant « Alexis Baudin ». Une première étoile qui vient récompenser des années de travail. À Metz, Olivier Parise connaît la même reconnaissance avec « Timilìa », où il propose une cuisine inspirée et exigeante.
Autour d’eux, plusieurs figures clés de la gastronomie et du tourisme en Moselle apportent leur éclairage. Christophe Thiriet, président de l’UMIH Moselle (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie), revient sur l’impact concret de ces distinctions pour la profession, entre attractivité, recrutement et valorisation des savoir-faire.
À ses côtés, Alexandre Keff, propriétaire du Domaine de la Klauss à Montenach et du Domaine de Montagne au Ventron, mais aussi vice-président de Moselle Attractivité, élargit la réflexion au rôle structurant de la gastronomie dans le développement touristique de la Moselle.
Au-delà des parcours individuels, l’émission met ainsi en lumière une dynamique collective. Celle d’un territoire qui investit dans son savoir-faire, qui valorise ses talents et qui s’impose, année après année, comme une destination culinaire à part entière.
