La recette du Royal
Dacquoise
- 120g de blanc d’oeufs
- 35g de sucre semoule
- 80g de poudre de noisettes
- 35g de Maïzen
Cuire à 190° pendant 9 min
Croustillant praliné
- 90g de chocolat noir
- 80g de praliné
- 110g crêpes dentelles
- 110g de riz soufflé
Chantilly au Chocolat
- 200g de chocolat noir
- 600g de crème liquide à 30% de mg
