A 30 ans, il est l’un des 9 chefs étoilés de Moselle. Loic Villemin a obtenu son étoile il y a 6 ans, un an après l’ouverture de son restaurant. Pour la conserver et voir plus grand, il continue de miser sur l’excellence et soigne tous les aspects de sa cuisine, de la présentation à la salle.
Reportage : Anne-sophie Pierson