Ces restaurants aux recettes traditionnelles ont la cote à Metz. Deux bouillons sont installés dans le centre-ville : le Bouillon Batignolles et Bouillon des Halles.
Œufs mayonnaise, bavette de bœuf, profiteroles, ces plats incontournables de la cuisine française traditionnelle sont remis au goût du jour grâce aux bouillons. Ces restaurants bons et pas chers cartonnent à Metz. Reportage au Bouillon Batignolles et Bouillon des Halles. Mais alors, quel est le secret de ce succès ? Éléments de réponse avec Emma Facchetti.
