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Damien Desrocher, de militaire à éleveur d’escargots

Connaissez-vous le métier d’héliciculteur ? Ces agriculteurs élèvent des escargots, bien souvent pour la consommation alimentaire. 

Environ 300 à 400 personnes en France en ont fait leur métier, comme Damien Desrocher. Ancien militaire dans l’armée de l’air, il élève désormais 80 000 mollusques dans sa ferme à Hoste.

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Coline Lexpert
Coline Lexpert
Journaliste Reporter d'Images. Présentatrice de l'émission Naturellement Moselle.

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