Sept heures d’épreuve, neuf professionnels de la chocolaterie venus de toute la région Grand Est et cinq candidats déterminés. La quatrième édition du concours du Meilleur Apprenti Chocolatier-Confiseur de France a tenu ses promesses hier à Metz dans le laboratoire de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de la Moselle, avec une thématique inspirante : les femmes célèbres.
Un concours synonyme de précision
Dès les premières heures, l’ambiance était studieuse. Les cinq candidats, dont une Messine, Lylas Thomas, se sont affrontés sous le regard attentif de trois jurys différents. Le premier, chargé de la fabrication, a scruté chaque geste, chaque détail technique. L’enjeu ? Réussir des créations en chocolat à la hauteur des attentes, tout en respectant le thème imposé.
Une locale en lice pour la finale
Parmi les participants, Lylas Thomas, 18 ans, apprentie chocolatière-confiseuse en Moselle, avait l’avantage de jouer à domicile. Après des heures d’attente et de concentration, le verdict est tombé : elle fait partie des trois candidates sélectionnées pour la finale nationale, à Paris.
« Je suis très contente de faire partie des finalistes, maintenant il va falloir travailler, améliorer », confie-t-elle, encore émue. La finale se déroulera à Paris le 28 octobre prochain, où Lylas espère décrocher le titre de Meilleur Apprenti de France.
Une reconnaissance pour la filière locale
Ce concours, qui met en lumière le savoir-faire des jeunes talents, est aussi l’occasion de valoriser la chocolaterie-confiserie en Moselle. Les professionnels présents ont salué la qualité des prestations et l’engagement des candidats, preuve que la région compte de sérieux atouts dans ce domaine gourmand.
Rendez-vous donc à Paris pour soutenir Lylas Thomas, et découvrir si la Moselle pourra s’offrir un nouveau titre national.
Retrouvez toute l’actualité de votre territoire du lundi au vendredi à 18 h sur Moselle Info.
