Depuis 1996, la mirabelle de Lorraine bénéficie d’une IGP, Indication géographique protégée. Un label qui garantit son origine et sa qualité. Trente ans après sa création, la filière continue de se développer, portée par de nouveaux producteurs et une volonté de préserver le savoir-faire lorrain face aux défis climatiques et économiques.
« La mirabelle, c’est vraiment le fruit du cœur des Lorrains. » Pour Cécile Blanpied, l’IGP Mirabelles de Lorraine représente avant tout un engagement de qualité envers les consommateurs. Créé il y a 30 ans, cette IGP permet d’identifier sur les étals, la mirabelle récoltée à maturité en Lorraine et répondant à un cahier des charges précis : « un taux de sucre, une belle couleur jaune-dorée et un calibre« . À l’origine, l’objectif était aussi de faire rayonner ce fruit bien au-delà de la région. « Nous avons voulu faire connaître notre fruit hors des frontières de la Lorraine« .
IGP Mirabelles de Lorraine : une filière qui continue de se développer
L’IGP a également accompagné la structuration de la filière et l’arrivée de nouveaux producteurs. « On a beaucoup de jeunes aussi qui viennent, qui se réinstallent sur les exploitations« , souligne Cécile Blanpied. Malgré les évolutions du secteur agricole, les producteurs restent attachés aux méthodes traditionnelles et aux vergers adaptés au territoire lorrain. « Le mirabellier se plaît vraiment dans notre territoire« , explique-t-elle, évoquant des sols argilo-calcaires favorables à la culture. Face au dérèglement climatique, la filière mise aussi sur la recherche et l’innovation pour préparer l’avenir. « Nous travaillons régulièrement sur le sujet pour essayer de prévoir l’avenir et d’être encore là dans 30 ans« .
Au-delà du fruit consommé frais, la mirabelle de Lorraine se décline désormais sous de nombreuses formes. Compotes, jus, fruits surgelés ou encore eau-de-vie permettent de prolonger sa présence toute l’année. La filière explore aussi des usages plus inattendus. « On fait de l’huile avec les noyaux de mirabelle« , précise Cécile Blanpied. Une huile destinée notamment aux cosmétiques, preuve que « tout est récupéré » autour de ce fruit emblématique. Pour célébrer cet anniversaire, les producteurs participeront notamment au festival Rock en Seine, à Paris, afin de continuer à promouvoir la mirabelle de Lorraine hors de son territoire historique.
Retrouvez son entretien en intégralité dans Moselle Info, édition du 20 mai.
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