Cette semaine, Recettes Gourmandes met en lumière le chef Sylvain Relativo, du restaurant Cinquième SaveuR – L’Âtre à Manom, avec une création raffinée mêlant foie gras de canard et homard.
Présentée par Renée-Anne, l’émission poursuit sa mise en valeur des talents culinaires mosellans à travers des recettes qui associent produits d’exception, créativité et maîtrise technique.
À Manom, le chef Sylvain Relativo signe une assiette audacieuse et élégante : une royale de foie gras de canard et homard, accompagnée d’une confiture de potiron à la bergamote. Une composition subtile où la douceur du potiron vient équilibrer la richesse du foie gras, tandis que le homard apporte une note iodée délicate.
Recettes Gourmandes c’est chaque semaine à 11h30 sur Moselle TV.
