Dans ce nouvel épisode, l’émission culinaire de Moselle TV met à l’honneur la truite d’Antoine Messang. Le chef Nicolas Kremer, du restaurant Le Grognon et ses Délices à Berthelming, en propose une recette de saison raffinée.
Chaque semaine, Recettes Gourmandes, présentée par Renée-Anne, invite les téléspectateurs à découvrir un producteur local et à suivre un chef qui relève le défi de cuisiner son produit phare. Une mise en lumière du terroir mosellan et de celles et ceux qui le font vivre.
Cette fois, cap sur la truite de la pisciculture Messang, où Antoine Messang perpétue un savoir-faire artisanal. Élevées dans le respect de la nature et de la qualité, ses truites sont reconnues.
Pour mettre ce produit en valeur, l’émission a fait appel à Nicolas Kremer, chef du restaurant Le Grognon et ses Délices à Berthelming. Inspiré par les saveurs de saison, il propose une assiette gourmande et colorée : ravioles de truite, poêlée de légumes d’automne et son velouté de potiron.
Recettes Gourmandes c’est chaque semaine à 11h30 sur Moselle TV.
