Cette semaine, l’émission culinaire de Moselle TV met en avant le savoir-faire de Sonia Rechenmann, productrice à la ferme des Tormentilles à Domnom-lès-Dieuze. Le chef Denis Lallemand, de l’Auberge Saint-Ulrich à Haut-Clocher, propose une création autour de son fromage bio.
Dans chaque numéro de Recettes Gourmandes, présenté par Renée-Anne, un producteur local partage sa passion, et un chef du territoire imagine une recette originale avec son produit phare. Une rencontre gourmande qui met à l’honneur la richesse du terroir mosellan.
Cette fois, direction la ferme des Tormentilles, où Sonia Rechenmann élabore avec soin des fromages bio. Son engagement pour une agriculture durable se retrouve dans la qualité et l’authenticité de ses produits.
Pour sublimer ce fromage, le défi culinaire a été confié à Denis Lallemand, chef de l’Auberge Saint-Ulrich à Haut-Clocher. Il propose une assiette automnale et généreuse : « Le P’tit Ulrich des Tormentilles », crumble de morilles, risotto de crozet de Savoie et champignons du moment. Une recette raffinée qui allie terroir, saisonnalité et créativité.
Recettes Gourmandes c’est chaque semaine à 11h30 sur Moselle TV.
