La nouvelle est tombée mercredi 11 mars, le célèbre guide rouge Michelin a annoncé la liste des restaurants déclassés en 2026. Bonne nouvelle pour la Moselle, les sept restaurants étoilés du département conservent leur macaron. Place désormais aux spéculations : certains établissements parviendront-ils à décrocher une deuxième étoile ?
Le restaurant Chez Michel, à Languimberg, continue de faire briller son étoile acquise en 2009. Depuis 17 ans, l’établissement s’efforce de maintenir ce niveau d’excellence grâce à une équipe de 11 personnes pour une quarantaine de couverts. Ici, l’objectif n’est pas forcément de décrocher une deuxième étoile, mais avant tout de proposer une cuisine gastronomique de qualité. De son côté, Benoît Potdevin, chef étoilé du restaurant Le K, et son équipe s’attachent à se surpasser, affiner leurs recettes et évoluer en permanence. Situé à Montenach, l’établissement a décroché sa première étoile en 2004, et l’idée d’un deuxième macaron commence à germer.
Une deuxième étoile ?
D’autres établissements de la région pourraient également voir leur étoile évoluer lors de la prochaine cérémonie du Guide Michelin, organisée lundi 16 mars à Monaco. Parmi eux : le Yozora à Metz, l’Auberge Saint-Walfrid à Sarreguemines, le Toya à Faulquemont, le Quai des Saveurs à Hagondange et l’Arnsbourg à Baerenthal.
