C’est le « Trophée Cristal Michel Roth ». Ce concours culinaire organisé par l’association des amis de Michel Roth se déroule tout au long de la semaine à la FIM.
C’est un menu imposé qui a été donné aux binômes d’apprentis des UFA de la Région : chartreuse végétale et fruits de mers pour l’entrée, poulet à cou noir label rouge et ses garnitures pour le plat, et pour le dessert : crêpes et orange.
Adam et Clara ont élaboré un menu avec leurs formateurs. Ces élèves de l’UFA Michel Roth de Sarreguemines ont participé au concours ce mercredi 2 octobre à la Foire Internationale de Metz. Adam en cuisine et Clara en salle, les deux élèves travaillent ensemble pour sortir dans les délais, un menu parfait.
Après cinq heures d’épreuve, ils ont pu servir leur menu à un jury de six personnes, dont Matthieu Otto, chef cuisinier et bocuse d’or France 2017.
La remise des prix s’effectuera dimanche 6 octobre, en présence de Michel Roth. Le binôme arrivé en tête recevra un chèque de 1 500 €, le deuxième un chèque de 1 000 € et 500 € seront offert au binôme arrivé troisième.
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